Jedes Konto wird einer Kontengruppe zugeordnet. Es ist möglich das eine Kontengruppe aus nur einem Konto besteht. In der Regel sind es jedoch mehrere Konten:

Kontengruppen können zu Berichtsgruppen zusammengefasst werden:

Berichtsgruppen können außerdem aus anderen Berichtsgruppen bestehen:

Der modulare Aufbau von Kennzahlen in eagleControl ermöglicht zudem die Erstellung der Kennzahl „Personalkosten pro Stück“. Da kann beispielsweise „Personalkosten pro Wellnessanwendung“ oder „Personalkosten pro Hauptgericht“ sein.

Voraussetzung ist, die Stückzahl aus der entsprechenden Software monatlich importiert wird.

Wie Sie eine Kennzahl in eagleControl erstellen erfahren sie hier.

Diese Kennzahl zu beobachten und Ihre Entwicklung zu beeinflussen

Der Kalkulationsfaktor netto stellt das Verhältnis von Wareneinsatz und Verkaufspreis dar. Er hat zwei Funktionen:

1. Mit dem Kalkulationsfaktor kann der Wareneinsatz eines Produktes multipliziert werden, um den Nettoverkaufspreis zu erhalten.Beispiel: 5,00€ Wareneinsatz * Kalkulationsfaktor 3,5 = 17,5€ Verkaufspreis (netto)Dies ist eine häufig angewandte Methode zur einfachen und zeitsparenden Kalkulation. Der Kalkulationsfaktor kann für
   

Das Betriebsergebnis 2 errechnet sich aus dem Umsatz abzüglich Waren-, betriebsbedingter und anlagebedingter Kosten.

Gesamtumsatz
– Mat./Wareneinkauf (Wareneinsatz)
= Rohertrag
– betriebsbedingte Kosten
= Betriebsergebnis I (GOP)
– Miete / Pacht
– Leasing
– Instandhaltung
– Abschreibungen
– Sofortabschreibung GWG
– Zinsen Fremdkapital
– Sonstige Kosten
= Betriebsergebnis 2

Das Betriebsergebnis 1 nennt sich auf englisch „Gross Operating Profit“ kurz: GOP. Hierbei werden alle betriebsbedingten Kosten (Waren-, Personal-, Energiekosten, Steuern, Werbe-, Verwaltungs- und sonstige Kosten) von den gesamten betrieblichen Erlösen (ohne Staatshilfen!) abgezogen.

In der BWA es wie folgt angezeigt

Gesamtumsatz
– Mat./Wareneinkauf (Wareneinsatz)
= Rohertrag
–  Personalkosten
– Energiekosten
–  Steuern/Ver./ Beiträge
– Werbe-/Reisekosten
– Sonst. Betriebskosten
– Verwaltungskosten
= Betriebsergebnis