Projekt Beschreibung

Der Kalkulationsfaktor netto stellt das Verhältnis von Wareneinsatz und Verkaufspreis dar. Er hat zwei Funktionen:

1. Mit dem Kalkulationsfaktor kann der Wareneinsatz eines Produktes multipliziert werden, um den Nettoverkaufspreis zu erhalten.Beispiel: 5,00€ Wareneinsatz * Kalkulationsfaktor 3,5 = 17,5€ Verkaufspreis (netto)Dies ist eine häufig angewandte Methode zur einfachen und zeitsparenden Kalkulation. Der Kalkulationsfaktor kann für verschiedene Artikelgruppen wie Beispielsweise Speisen und Getränke variieren. Die Bestimmung des Kalkulationsfaktor sollte aus eine detaillierten Kalkulation hervorgehen.
2. Der Kalkulationsfaktor kann im Controlling genutzt werden, um die vergangenheitsbezogenen Wareneinsätze im Verhältnis zum Umsatz zu betrachten. Dies dient der Überprüfung der Wareneinsätze des vergangenen Monats und kann monatsweise verglichen werden. Er wird wie folgt ermittelt:Umsatz / Wareneinsatz = Kalkulationsfaktor (netto)Auch hier kann er für verschiedene Artikelgruppen bestimmt werden (z.B. F&B, Getränke, Speisen,..). In Eagle Control muss dafür eine Berichtsgruppe angelegt werden, mit den jeweiligen Kontengruppen der Erlöse und Wareneinsätze. Wie Sie eigene Kennzahlen in eagleControl erstellen erfahren sie hier.
3. Je höher der Kalkulationsfaktor ist, desto geringer war der Wareneinsatz im Verhältnis zum Umsatz.

   Wie Sie eigene Kennzahlen in eagleControl erstellen erfahren sie hier.