Pfullendorf sz An Leidenschaft für seinen Beruf hat es Willi Nusser nie gemangelt: Mit 20 Jahren hatte der heutige Geschäftsführer des Hotels Adler 1975 die Leitung der Küche übernommen. Später eröffnete er Williams Tanzbar, begleitete zahlreiche Neu- und Umbauarbeiten und blieb stets auf der Suche nach kreativen Aktionen. Eine Leidenschaft, die Nusser früh für sich entdeckte, teilen allerdings nur wenige Gastronomen: die Begeisterung für das Rechnungswesen („Controlling“). Aus dieser ist inzwischen ein eigenständiges Unternehmen hervorgegangen, das eine spezielle Software für Gastronomen und Hoteliers entwickelt. Studienrat Roald Neubert von der Hotelfachschule Heidelberg und neun seiner Schüler sind derzeit in Pfullendorf zu Gast, um sich drei Tage lang praktisch mit dem Programm „Eagle Control“ zu beschäftigen.
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