Die Personalkosten Hotel können unterschiedlich erfasst werden. Es gibt Lohnkontengruppen in der Finanzbuchhaltung. Hier werden Housekeeping- und Rezeptionslohnkosten diffenziert gebucht. Im Lohnjournal der Lohnbuchhaltung ist jeder Mitarbeiter einer Abteilung

Die "Baukosten Hotel pro Zimmer" legen die gesamten Baukosten auf die verkauften Zimmer um. Wahlweise können bei einem Anbau die Baukosten auch auf die neu entstandenen Zimmer umgelegt werden.

Die Kennzahl "Reinigungskosten pro Zimmer" berücksichtigt im ersten Schritt die Personalkosten pro verkauftem Zimmer. Diese Kennzahl eignet sich, um die eigenen Kosten mit dem Angebot einer Fremd-Reinigungsfirma zu vergleichen.

Die Hotelauslastung wird unterschieden in Betten- und Zimmerauslastung. Sie sagt aus, wie viel Prozent der verfügbaren Betten/Zimmer belegt waren. Wird von Hotelauslastung allgemein gesprochen, so ist meist die Bettenauslastung

Die Beobachtung der Restaurantauslastung ist wenig verbreitet. Dabei spielt diese eine wesentliche Rolle, da der F&B-Bereich vor allem Quelle von Personalkosten und harter Arbeit ist. Erstellen Sie eine neue